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| Art des Jobs | Vollzeit | |
| Eingetragen am | 13.08.2024 | |
| Einsatzort | Detmold | |
| Jobbeschreibung | Ihr Aufgabengebiet Im Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide des Max Rubner-Instituts am Standort Detmold werden im Bereich der Lipidforschung Untersuchungen zur Identifizierung und quantitativen Bestimmung von Inhaltsstoffen in pflanzlichen Fetten, Ölen und Ölsaaten durchgeführt. Ziel ist es, Einflüsse auf die Qualität von Fetten und Ölen zu untersuchen und eine nachhaltige Nutzungsstategie von Ölsaaten und-Früchten zu entwickeln. Das sind Ihre Aufgaben: - qualitative und quantitative Untersuchung von Inhaltsstoffen aus Fetten, Ölen und Ölsaaten - Durchführung und Auswertung chromatographischer Methoden, z. B. mit Hochdruckflüssigkeits-Chromatographie oder Gaschromatographie sowie weiterer instrumenteller Analyseverfahren (z.B. Massenspektrometrie, DSC, FT-(N)IR) - Anwendung von Extraktionsverfahren zur Isolierung von Verbindungen aus Fetten, Ölen und Ölsaaten - Probenvorbereitung und Durchführung nass-chemischer Analyseverfahren zur Bestimmung von Kennzahlen wie der Aminosäuren, Peroxidzahl, Gesamtphenolgehalt und Gehalt an freien Fettsäuren sowie weiterer Merkmale von Fetten, Ölen oder Ölsaaten - Inbetriebnahme und Wartung analytischer Geräte wie HPLC und GC inkl. der dazugehörigen Detektoren und DSC, FT-(N)IR - Teilnahme an Ringversuchen inkl. Probenvorbereitung, Messung und Auswertung - sensorische Bewertung von nativen und raffinierten Speiseölen inkl. deren Vor- und Nachbereitung sowie Zusammenstellung der Ergebnisse - Einweisung und Beratung von Gastwissenschaftlerinnen / Gastwissenschaftlern (vor allem in Englisch), Praktikantinnen / Praktikanten sowie Bachelor- und Masterstudierenden in die Benutzung der Geräte und Aufsicht bei der Bedienung - ggf. Übernahme von organisatorischen Aufgaben innerhalb des Institutes (z.B. Räumungshelferin / Räumungshelfer) |
| Qualifikationen | Das bringen Sie mit:
- eine abgeschlossene Berufsausbildung als Chemielaborantin / Chemielaborant oder Chemisch-technische Assistentin / Chemisch-technischer Assistent oder ein vergleichbarer Abschluss - gute Kenntnisse in allgemeiner und instrumenteller Analytik, insbesondere GC und HPLC inkl. der Detektoren sowie der computergestützten Auswertung von Messungen - gute Kenntnisse in der allgemeinen Datenverarbeitung und der Dokumentation von Versuchsergebnissen - gute Kenntnisse in Microsoft Office Wünschenswert sind: - Erfahrungen auf dem Gebiet der instrumentellen und nass-chemischen Analytik von Lipiden oder sekundären Pflanzeninhaltsstoffen - Erfahrungen mit der Inbetriebnahme, Nutzung und Wartung hochwertiger Analysengeräte (z.B. GC, HPLC, DSC, FT-(N)IR) - gute Kenntnisse der englischen Sprache Wir freuen uns auf eine engagierte Person, die sich durch eine hohe Motivation, Team- und Kooperationsfähigkeit, eine selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise sowie eine gute Ausdrucksfähigkeit in deutscher Sprache in Wort und Schrift auszeichnet. |
| Firma |
Max Rubner-Institut 32756 Detmold |
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