Bald können Äpfel allergieauslösende Inhaltsstoffe gezüchtet werden. Niederländische Forscher haben das Erbmaterial von Apfelbäumen untersucht und 26 Gene identifiziert, die als Baupläne für vier bekannte allergieauslösende Eiweiße dienen. Züchter könnten nun allergiearme oder -freie Äpfel produzieren, indem sie die Aktivität der neuentdeckten Gene durch Zuchtauswahl reduzieren.

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Quelle: Wissenschaft.de (07/2005)

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