Xanthohumol, ein phenolischer Inhaltsstoff des Biers zeigte in Testsystemen eine beachtliche Aktivität, die auf eine krebspräventive Wirkung schließen läßt. Das fand Prof. Hans Becker mit seinem Mitarbeiter Dr. Axel Alt vom Institut für Pharmakognosie und Analytische Phytochemie an der Universität des Saarlandes zusammen mit dem Arbeitskreis von Dr. Clarissa Gerhäuser vom deutschen Krebsforschungszentrum herausgefunden. (Molecular cancer therapeutics 1 (2002), 959-969)

Xanthohumol ist ein prenyliertes Chalkon aus Hopfen, Humulus lupulus. Dies ist jedoch keine wissenschaftliche Rechtfertigung, mehr Bier zu trinken, da Xanthohumol nur in Spuren im Bier enthalten ist, erklärt Professor Becker. Ob es jedoch in der Krebsprophylaxe eingesetzt werden kann, muss in weiteren Versuchen in Kooperation mit dem deutschen Krebsforschungszentrum untersucht werden.

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Quelle: Campus, Zeitschrift der Universität des Saarlandes (01/2004)