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Basiswissen Lebensmittelrecht - Von der Rezeptur zum fertig verpackten Produkt
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Das Programm ist noch in Bearbeitung.

12.03.20.19 | Basiswissen Lebensmittelrecht - Von der Rezeptur zum fertig verpackten Produkt | Kirch

Einfluss des Lebensmittelrechts auf der Rezepturebene:
  • Zusatzstoffrecht
  • Aufbau des Zusatzstoffrechts
  • Abgrenzung Verarbeitungshilfsstoff Zusatzstoff
  • Rohwarenmanagement

Erstellung von Zutatenlisten:
  • QUID (Quantitative Ingredients Declaration)
  • Allergenmanagement

Nährwerte:
  • Grundlagen
  • Erstellung und Berechnung von Nährwerten
  • Claims
  • Schwankungsbereich

Anforderung an die Produktion (Hygienepaket)

Anforderungen der LMIV, sowie nationalen Erfordernisse bezgl. Etikettierung

Zielgruppe:
Das Seminar richtet sich an neue Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche, die in den Bereichen der Produktentwicklung, der Qualitätssicherung, dem Qualitätsmanagement oder dem Marketing tätig sind. Hierbei können sich die Teilnehmer einen Überblick an die Anforderungen aus dem Lebensmittelrecht verschaffen, welches Bestandteil Ihrer täglichen Arbeit ist.

Kosten:
489,00 Euro zzgl. MwSt. (581,91 Euro)

Termin:
12.03.2019 - 12.03.2019

Anmeldeschluss:
Bis zum 11.03.2019 unter
http://anmeldung.klinkner.de

Dozent/Kursleitung:
Sabrina Kirch

Veranstaltungsort:
Hotel am Triller
66117 Saarbrücken, Trillerweg 57

Kontakt:
Frau Elke Bonny
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spam Bots geschützt, Sie müssen JavaScript aktivieren, damit Sie es sehen können
Telefon: +49 (0) 681 / 982 10 - 0
Fax: +49 (0) 681 / 982 10 - 25
WWW: http://www.klinkner.de

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